カテゴリー別アーカイブ: 婚礼料理

【2022年はどんな年になるでしょうか…】少し早いおせちのご案内❀

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

何だか夏と秋と冬が混じった何とも言えないお天気が続きますね…

対応調節しやすい服装で毎日を過ごして参りましょう!!

さて少し…かなり早いですが「2022年おせつ」についてご紹介して参ります

え??まだ10月じゃないかって…いいんです早い方が!!!!!!!!

さてさて今年のおせちはこんな感じです

今年も2~5名様分で三段のおせちとなっております

金額は変わらず21,000円(税込)

太田グリーンパレスパーティーサービスは30年の歴史を持つ10万人以上のお客様に愛されているケータリング会社です

ティアラグリーンパレスの宴会・婚礼など全ての料理を担当しており、夏にはうなぎで皆さまに元気をお届けしています!!

御予約はお電話又はFAX・HPでも行え…

2021年12月25日(土)までです!!

ご来館引き渡しの場合12月30日は11:00から16:00まで…

12月31日は11:00から15:00までとなっております!!

支払は「当日現金支払い」「後日現金支払い」「後日振込み

郵送の場合クール便郵送料1つ1,500円追加となります!!

30日か31日どちらかにご郵送させていただきます!!

毎年早目のご案内ですが皆様のご注文どしどしお待ちしております!!


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【✿HAPPY WEDDING✿】ラムハウスで行う感染対策バッチリ流しでの披露宴

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

いよいよ秋本番ですね…

駐車場や神社、ロビー前に多くの落ち葉たちがお見えするようになってきました

意外に寒いのが好きな私には過ごしやすい季節なので…

さて先日行われた大前神前結婚式〈神社婚〉の続きをご紹介致します

前回はウェルカムスペースなどを中心にお話させていただきましたが…

今回は披露宴会場についてです

メインテーブルのお花はグリーンとホワイトを基調としたシックで可愛らしい装花でした

3つのアレンジメントがテーブルに置かれて完成する今までにはない形でした

ラムハウスとも雰囲気がぴったりでこの後ご紹介するドレスとも相性バッチリでした!!

お二人から見た景色はこんな感じ…

今回は流しというテーブル配置でしたのでほぼすべてのゲストのお顔がしっかり見えるアットホームな雰囲気です!!

披露宴会場の全体はこんな感じ

ラムハウスでの流しは実は担当プランナー初めて!!

私も一緒にお手伝いさせていただきどこから見ても綺麗になるようにセットいたしました

またコロナ感染対策として1テーブルに1名様だけかけていただき…互い違いにしております

お子様の席はこのような感じになっております!!

最近お子様お食事グッツが増えまして…

前よりの可愛く機能性に優れております!!!

必要に応じてベビーチェアーやお子様マット、オムツなどもご用意がありますのでお気軽にご相談下さい♡

最後はラムハウス自慢のバーカウンターです!!

結婚式のフリードリンクではソフトドリンクと様々な銘柄のアルコール類を提供させていただきます

上から下がっているお酒も飲んでいただけるのでお酒大好きなゲストにはたまりませんね…

下から撮っても綺麗ですね…頑張って撮ってみましたらいい感じになりましたね…

それではじかいもおおたの


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【写真に撮り忘れがちです…】ファーストバイトの跡にも大切な意味が込められていました!!

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

ビミョーな体感な気温ですね…

ジメッとした暑さもあれば室内は少し肌寒いような

季節の変わり目ですので皆様体調にはお気をつけ下さいませ!!

さて本日は「ファーストバイト」についてご紹介致します

先日ウェディングケーキの意味についてご説明致しましたが…

ケーキカットの後に行われる楽しい演出「ファーストバイト」にまつわる豆知識を一緒に学んで参りましょう❀

新郎から新婦へは「食べるものに困らせないよ」

新婦から新郎へは「ずっと美味しいご飯を作ります」

という意味があるのは、みなさんご存知ですよね…

ふたりのラブラブさや親密さを間近で見られる幸せいっぱいの瞬間です

そんなファーストバイトではウェディングケーキをスプーンですくって一口ずつ食べさせ合うので…

終わったあとのケーキの裏側は生クリームとスポンジが部分的に削られたような見た目になります

実はこの食べた跡の部分あまり知られていないのですが「幸せの足跡」と呼ばれているとか

見た目的には、食べかけの状態なのですごく綺麗とは言い難いですが…

この食べた跡はふたりが幸せなファーストバイトをした形跡でもあり証でもあり絆でもあります

特にビッグスプーンを使った場合は削り具合が大きいので「一口でこんなに食べたのか~」と後から見て笑い話にもなるかも

私も実はこっそり撮っていたりします…

皆様もファーストバイトが終わったらケーキに残された「幸せの足跡」を探していかれてみてはいかがでしょうか!!


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【たくさんの意味が込められていました!!】ウェディングケーキについて☆

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

なんだかどんよりした天気ですね…

気分も下がりがちではありますが美味しいものをたくさんもぐもぐして頑張って参りましょう!!!!

さて本日は「ウェディングケーキ」についてご紹介いたします!!

披露宴では欠かすことのできない「ウェディングケーキ」

イメージするのは三段の大きなケーキですよね

三段のケーキにはこんな意味があります

3段のウェディングケーキが広まったのは18世紀のイギリスヴィクトリア女王の娘の結婚式だと言われています

・1番下は当日のゲストへ
・2段目は来られなかった方へ
・3段目は1年後の結婚記念日に2人で

とそれぞれの段に意味があったそうなのです!!

「ウェディングケーキを1年後に食べるの??」と思うかもしれませんが当時のイギリスで使用されていたウェディングケーキは【シュガーケーキ】というもの

きちんと保存すれば100年くらい保存することが出来たそう!!

なのでウェディングケーキを後日来られなかった人に振る舞ったり1年後の結婚記念日に食べたりすることができたみたいです

では、そもそもウェディングケーキにはどんな由来があるのでしょうか?

実はさまざまな由来があるんです…

ギリシャ神話で 将来を誓いあった二人が1つのパンを 分かち合って永遠の愛を誓ったことが始まりだったり…

西洋では悪魔は甘いものが嫌いという言い伝えがあり魔除けの意味でケーキを新郎新婦の近くに置いていたり…

甘いケーキで「幸せを分かち合う」「新郎新婦の幸せのおすそ分け」だったり…

人生の幸福や繁栄、豊かさの象徴などさまざまです

どんな意味にも新郎新婦様、そしてご両親ご親族様、ご友人の皆さまの幸せを祈っています

流行やオリジナリティ溢れた演出や物も素敵ではありますが…古来より花嫁の幸せを祈ったアイテムでの演出もいいのではないでしょうか…


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【改めてもう一度永久の愛を誓う】バウリニューアルについて❀

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

九州や関西地方では大雨の影響で土砂崩れや冠水の危険があるようです!!

関東の皆様も気を抜かず天気予報をしっかりチェックしましょう❀

さて本日は「バウリューアル」についてご紹介致します!!

あまり聞きなれない言葉ですね…

「バウ(vow=誓い)をリニューアル(改める)する」と言うことなのです

結婚式で行った誓いをもう1回結びなおす、2回目の結婚式のセレモニーの事なんです

海外では普通のこの習慣ですが…日本ではまだまだ始まったばかり

結婚して5周年や10周年・20周年などの記念に行われることが多いイベントなんですが…

新郎新婦ふたりが愛を確認し合うのもいいですが…

もし娘さんや息子さんがいたら一緒に参加してパパとママの愛の深さを教えてあげられるとっても感動的なセレモニーなんです!!

実際にやってみたけどどうしたら…

結婚式を行われた式場に一度ご相談いただくのが始めの一歩でしょう!!

式場の中にはレストランやカフェが併設している所もあるのでそこでパーティーを兼ねたお食事会なんてのも素敵ですね♡

一度目の結婚式と同じ衣裳でも素敵ですしカジュアルなドレスとタキシードの組み合わせもいいですね

パレス卒花嫁様には「結婚奉告祭」がオススメです!!

それぞれ和服にて式と同じ儀式を改めて行っていただき更なる幸せをお祈りいたします

まずはお問い合わせ下さい!!


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【🍴WEDDING FOOD🍴】ご結婚式でのお料理を大紹介!!55周年記念コース編③

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

なんだか今週はお天気が悪いみたいですね…

学生の皆さんは夏休み、会社員の皆さんはお盆休みと…

長期のお休みに突入している頃かと思います!!!

感染対策などしっかり行い良いお盆休みをお過ごしください!!!!

さて本日は「ご結婚式でのお料理」についてご紹介致します

今回は少人数様でのご会食やお祝いごとでご利用いただく「祝宴料理[<やよい>」を勝手にお伝えして参ります!!

❀オードブル

オマール海老と帆立貝のバトー仕立て

バトーとはフランス語で「船」

船のように美しく飾り付けられた目にも鮮やかな一品です!!

❀造里

鮑とウニのいちご造り

真鯛のエギュイエットと共に

鮑は日本全国に生息するミミガイ科の大型の巻貝の総称でコリコリとした歯ごたえの高級食品です!!

ウニは世界の海に生息し870種類もの仲間がいます

私たちが食べている部位は生殖腺(精巣・卵巣)なのです…

カラスミ(ボラの卵巣の塩漬け)・このわた(なまこの腸の塩辛)と並ぶ日本三大珍味としても知られています!!

いちご造りとは青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統料理でウニと鮑の吸い物をから着想を得たお料理です

ちなみには赤みが強いウニが野イチゴの果実のように見えた事から「いちご」という名前がつきました

❀スープ

牛肉と地産野菜のミジョテ パイ包み焼き

「ミジョテ」とはフランス語でコトコトと弱火で長時間煮込むことで、フランスの家庭料理の原点ともいえる調理法です

牛肉と地産野菜の旨みや香りを最大限にまで引き出しパイで包み焼き香りを閉じ込めた一品です!!

❀魚料理

真鯛の白醤油焼き 旬野菜添え

白醤油とは愛知県の碧南市が発祥の主原料がほかの醤油が大豆なのに対して小麦を使った特徴的な醤油です!!

そのため、色合いは薄口醤油よりも薄く透明感があるとても美しい琥珀色をしています

甘みのあり白醤油独特の香り食欲をそそる一品です!!

❀肉料理

上州牛とフォアグラのロッシーニ風

「ロッシーニ風」とはフォアグラとトリュフの贅沢な組み合わせた料理です!!

名前の由来は有名な作曲家「ジョアキーノ・ロッシーニ」から来ています

音楽家としてだけでなく食通としても有名でした

❀デザート

ショコラガナッシュのパヴェーとフルーツカップのマリアージュ

「ガナッシュ」とは生クリームとチョコレートを合わせたもので「パヴェ」は四角いお菓子という意味があります

また「マリアージュ」には結婚という意味もありますがこの場合相性が良いという意味で用いられます!!

濃厚なチョコレートのお菓子とフルーツの相性の良さが際立つ人品です

次回もお楽しみに☆ミ


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【🍴WEDDING FOOD🍴】ご結婚式でのお料理を大紹介!!55周年記念コース編②

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

台風の危機は去りましたがまだまだ新しいのができそうですね…

油断はせずに暑さ対策して笑顔でお過ごしください!!

さて本日は「ご結婚式でのお料理」についてご紹介致します

今回はあなただけのこだわりウェディングを叶える「55周年記念コース<つむぎ>」を勝手にお伝えして参ります!!

❀オードブル

フォアグラのムースと地産野菜のアコンパニュエ

フォアグラとはガチョウやアヒルの脂肪肝の事

言葉だけ聞くと美味しいのかと思われるかもしれませんが…「キャビア」や「トリュフ」と共に世界三大珍味になっています!!

近年その飼育方法でいろいろ物議を醸してはおりますがハレの日にはもってこいの食材なのです

ちなみに「アコンパニエ」とは添える・付けあわせるという意味です!!

❀造里

海鮮三種の祝い盛り

~真鯛・紋甲烏賊・鮪小角造里・鰻ざくグラス飾り~

新鮮なお刺身をジュレで味わう一品

三重県発祥の酢の物「うざく」

名前の由来は「鰻をザクザク切ったもの」なんだそう…意外にユニークなネーミングでしたね!!

❀スープ

シャンピニョンのクリームスープ

ローストベーコン添え トリュフの香り

濃厚でコクのあるクリームスープで胃を優しくコーティングします❀

シャンピニオンとはフランス語で「マッシュルーム」の事…世界で最も食べられているキノコと言われています

ローストベーコンと共にスープのアクセントとなる「トリュフ」

フランスの美食家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァランは「キッチンのダイアモンド」と呼びました

紀元前16世紀ギリシャ・ローマ時代に登場し14世紀のフランスにて世界へと広がりました!!

トリュフの捜索には豚が使用されていましたが近年では訓練された犬が活躍しています

マッシュルームとトリュフの香り高いスープとなっています

❀魚料理

甘鯛の岩塩うろこ焼き 旬野菜添え

岩塩とは海底が地殻変動のため海水の塩分が濃縮したものです

海水が化石化したもので大昔の海水が長い年月をかけて作られた丸みや旨味があるのが特徴です!!

❀肉料理

グレインビーフのステーキ

クーリポテトとソースグラスビアン

グレインビーフを最高の焼き加減で仕上げたステーキ

熟成したハムと滑らかなポテト、肉汁を見つめて濃縮させたグラスビアンソースがたまらない一品です!!

❀デザート

ブランマルジェとフルーツエトワール

「ブランマンジェ」とはフランス語で白い食べ物を意味します

「アーモンドの豆腐」と呼ばれアラビア人がアーモンドと砂糖で作ったのが始まりとされています!!

いかがだったでしょうか!?!!??!

次回もお楽しみに❀


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

【美味しく楽しく✿ご家族みんなで記念日をお祝いしましょう】祝宴料理PART2❀

みなさんこんにちは!!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

料飲プランナーの久保田彩花です

結婚式のみならず、様々な記念日のお祝いをお手伝いさせていただいております

前回より、コース料理3種についてのご紹介をさせていただいております!!
今回は2種目からご紹介します|・ω・*)チラ

千歳~ちとせ~《7品》¥8,500(税抜)

お造り

・真鯛と紋甲鳥賊と甘海老のバラ仕立て

スープ

・グリーンアスパラガスのクリームスープオレンジの香り

煮物

・チェリバリー鴨と県産しいたけと大根の炊き合わせ

焼き物

・すずきの柚庵焼

肉料理

・グレインビーフのロースト熟成シャリアピン

https://kanmuri.com/gp/blog/wedding-78/

お食事の3種チョイスメニューは↑の前回の祝宴料理
悠久のお食事欄に記載があります!
お食事のチョイスにつきましては、3種全コース共通メニューからお選びいただきます

デザート

・ガトーオペラコンフィーベリー添え

末広~すえひろ~《7品》¥6,500(税抜)

オードブル

・サーモンと帆立貝のミルフィーユ バトネレギューム添え

スープ

・かぼちゃのクリームスープ

煮物

・海老と筍小松菜の炊き合わせ

焼き物

・かれいと彩り野菜のせ焼き

肉料理

・グレインビーフのトマト煮込み バターポテト添え

デザート

・チーズムースとプチフルーツ

宮の森四季御膳》12品 ¥5,000(税抜)

このようなご時世ですので、スタッフのお部屋への出入りを最小限にできます
品数も豊富なので、とても人気となっております!!

おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

 

 

【祝宴料理❀皆様の記念日を心を込めてお祝いいたします!】大切な記念日は是非ここティアラグリーンパレスで☆ミ

みなさんこんにちは!!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

料飲プランナーの久保田彩花です

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレスでは、お客様の大切な記念日をお祝いさせていただきます( ᵕᴗᵕ)❤︎

・結婚記念催事・ご結納式・初宮祝・七五三・成人祝・誕生祝
・賀寿祝・内祝・ご入学・ご卒業祝・永年勤続祝・叙勲記念催事
・新築祝・法人創立記念・周年祝・・・・etc

このような様々な記念日のお手伝いをさせていただいております
とても嬉しい事に、会食のお食事メニューのお問い合わせを多数いただいております

なので、本日は「祝宴料理」についてご紹介させていただきます!!

 

当館の祝宴料理は3種類のコース料理+「宮の森四季御膳」という
お弁当タイプのごはんもご用意させていただいております!!

では、コース料理の方からご紹介させていただきます!

悠久~ゆうきゅう~《7品》¥10,000(税抜)

オードブル

・オマール海老とホタテ貝のティアン香草仕立てソースクーリレギューム

スープ

・チェリバリー鴨と根菜のきのこスープパイ包み焼き

変皿

・サーモンと長葱と椎茸のバージンオイル焼き

焼き物

・真鯛の若狭焼

肉料理

・オージービーフのヒレステーキシャンびにょんソースポテトアンナ添え

お食事《3種のチョイス》

・祝いちらし寿司    ・冠稲荷寿司    ・尾島とろろそば

デザート

・ハートフレーズプチフルーツ

以上が「悠久」のコース料理メニューになります!!

お飲物

・ビール(中) ¥700  ・ソフトドリンク ¥350
・日本酒 ¥500 ・ノンアルコールビール ¥600
・焼酎 ¥4,500 ・ウィスキー ¥7,500 
・ワイン ¥3,500 ・シャンパン ¥5,000

女子会で乾杯をしているイラスト | かわいいフリー素材集 いらすとや

表示価格は全て税抜価格です
焼酎・ウィスキーは、ご希望によりグラス売りのご用意も可能です(^^)!!
フリードリンクのセットもご用意できます(¥1,500~)

長くなってしまうので、他2種類+宮の森四季御膳のご紹介は次回のブログにて詳しく(金額・メニュー内容)お話させていただきます!!

おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com

 

 

 

【🍴WEDDING FOOD🍴】ご結婚式でのお料理を大紹介!!55周年記念コース編①

みなさんこんにちは!

群馬県太田市の結婚式場 ティアラグリーンパレス

プランナーの里見朋香です(^o^)/

梅雨が明けたようですね!!

ジメジメ感はなくなりましたが…暑さが凄い事になっていますね…

昨日今年初めて寝苦しさで起きてしまいました

皆様もエアコンなどしっかり使って暑さ対策していきましょうね!!

さて本日は「ご結婚式でのお料理」についてご紹介致します

今回はあなただけのこだわりウェディングを叶える「55周年記念コース<いろは>」を勝手にお伝えして参ります!!

❀オードブル

レッドサーモンと帆立貝のティアン 

洋野菜のシフォナードと共に

前回もご紹介しました「ティアン」はプロヴァンス地方の野菜の薄切りを重ねたものです

シフォナードとは真ん中に見えるお野菜の事

葉野菜を重ねてきつくクルクルと巻き垂直に包丁を入れて薄く切ったものです!!

❀造里

鮪・勘八・烏賊のそぎ造り

「そぎ造り」とは包丁を右斜めに寝かして刃を入れそぐように引き切りします

包丁の寝かせ具合によって身幅を調整しながら同じ大きさになるように切り進める職人の技が詰まったお造りなのです!!

❀スープ

かぼちゃのクリームスープ タピオカ入り

少し前に流行っていました「タピオカ」私は今でも大好きです♡

南米が原産のキャッサバというお芋から作られています

どんな環境下でも栽培する事が出来るとっても強い植物なのですが…実はシアン化合物という有毒成分が含まれているんです…

実を発酵させ有毒成分を除去したキャッサバだけが皆様の美味しいスープの中におりますのでご安心ください!!

かぼちゃの濃厚なスープともちもちのタピオカの相性バッチリの一品です!!

❀魚料理

金目鯛の長寿焼き 旬野菜添え

金目鯛は世界各地の深海に生息するお魚

わふわふの太田産の大和芋をのせた一品

❀肉料理

グレインビーフのロースト リゾット”ティエッラ”と共に

リゾットとはイタリアを代表するお米料理

お米を炊かずにバターで炒めブイヨンで煮立ててお米の芯が残るアルデンテの状態で完成です!!

ティエッラとは土鍋の事…土鍋を使いジャガイモが入ってこの名前を使っていいそう…

料理名って結構ラフな感じで決めるのだなとここ最近実感しています…

❀デザート

クリームチーズケーキ プチフルーツ飾り

 

これは説明入りませんよね…美味しいやつです…

さて皆様いかがだったでしょうか!?!!?

日に日に美味しさが盛り上がってきているように感じますね…

次回もお楽しみに♡


おうちで本格料理を楽しむことが出来る…ケータリングを行っております!!

おうち時間のおともに→ティアラグリーンパレスパーティーサービス

ティアラグリーンパレス公式YouTubeアカウント開設しました☆

先輩花嫁さんたちのエンドロール公開中です(^^)/

公式YouTube→こちら

公式Instagram→こちら


今日はここまで・:*三( ε:))☆((:3 )三*:・。

宮の森迎賓館ティアラグリーンパレス
群馬県太田市細谷町1番地
電話:0276-32-2111
フリー:0120-32-4122
メール:tiara@kanmuri.com